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Plurk
2005/2/5 上午 02:51:39
< 散文.抒情.單篇 >
阿媽的年糕  
 

  我跟阿媽並不親,因為我不會講台語,他則聽不懂國語,每次我只會拼命點頭微笑。加上不常回羅東,沒什麼機會跟老人家多相處。在西雅圖過新年,吃膩了外婆在南門市場買的又硬又太甜的年糕,裡面大概放的是糖晶,每每吃完都得灌下一壺茶。週末父親從台灣來,帶著一皮箱的糕餅。之前請阿媽做的年糕,整整一大盆,還附上我最愛的山渣餅,發糕,蘿蔔糕。真難為阿媽還都記得呢。
 
  參與過一次做年糕的大工程,想起來還很興奮。在鄉下什麼都自己來,不過阿媽說自從有電力後,最難的磨米就不費力了。糯米磨好後用石頭磚塊壓乾水。女生負責把粉揉成麵團,男生則負責生火跟油鍋。那個大油鍋我們都說可以拿來炸人了,看那一整鍋的油還真有些嚇人。阿媽從不用量杯,油跟糖就直接往鍋裡倒,麵團則是慢慢沿著鍋沿一個個下。孫輩的我們拿柄大槳奮力跟那鍋油攪和。因為那時大家都小,幾乎是四五個人合力攪,但那鍋還是油是油,粉是粉的。被二堂哥一把搶去,開始真正的勞力工作。感覺我這些小輩是負責搗蛋跟偷吃的,常被油燙的哇哇叫。
 
  經過阿媽首肯後,嬸嬸們拿各式容器來裝熱年糕,趁熱在表面塗上一層花生油,整個前院都熱熱香香的。大人怕我們攪亂闖禍,給我們一槳的熱年糕。看我們七個小孩在那廝殺搶大槳來啃,真的很好笑。做好的一盆盆年糕,分給五個兄弟,鄰居,朋友似乎也不多了。我覺得阿媽做的熱年糕最好吃,因為花生油特別香,加上是用黑糖做的,比起糖晶來滋味更好。拿回家的冷年糕,用蛋白麵粉裹一層煎軟,則多了脆皮的好吃。
 
  四年沒回去過年,雖然父親會帶紅包給我們,可都沒跟阿媽拜年說聲"恭喜"。阿媽身體沒有以前健朗,下次回去要在羅東多留一下。跟阿媽雞同鴨講一番,他也會很開心的。
  


 

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