事實上，這篇文章的主題應是‘伙食篇’，因為根據我在西班牙十多天每天三餐的經驗，整體而言，西班牙所謂的‘美食’，其實是不太美味的。但為了哄騙讀者按入來望望我的文章，才瞞著良心硬安插‘美食篇’作為題目。

實際上，我一開始對西班牙菜有很大期望的，第一樣我打算必食的便是‘西班牙燴飯’（Paella）；用番紅花染成金黃色的飯粒，吸飽了鮮甜的湯汁，飯面上還舖滿各種不同的海鮮，如大蝦，青口，魚塊和魷魚等等；只要想像起來，已令我垂涎欲滴。於是我急不及待大口大口地把燴飯放入口中，哪知道我立刻的反應是：〔呃．．．是這樣子的嗎？〕

那些燴飯煮得太生了，對於食慣‘軟飯’的我來說，一粒粒梆梆實在很難嚼。而且香料味道太濃太咸，吃到一半舌頭都開始痳痺。海鮮還可以，只是不太新鮮。我初時以為第一次在馬德里的餐廳不夠正宗，於是在巴塞隆納不服氣，再試多次‘西班牙燴飯’，結果也是令人很失望。

話說回來，西班牙的‘料理’只要懂得選擇，有部份味道也不錯。其中也是必試的便是‘Tapas’（小菜），西班牙人一有空便會去‘Bar’（小菜酒館），一邊飲酒，一邊吃著Tapas，和朋友們談天說地。而不飲酒的如我這類的遊客，也可隨意進入這些小菜酒館，去品嚐各種各類的Tapas。Tapas的最大好處是份量少，可以一次過嚐試不同的款式。但Tapas的壞處也是份量太少，我一個人要食四至五碟才夠飽，小小一碟的Tapas都至少要ε2.5-ε4，所以要食飽都幾貴。

雖是如此，去旅行還是要肆無忌憚盡情去食。我覺得必食的有‘西班牙凍湯’（Gazpacho），是用蕃茄，青瓜，青椒，蒜頭，加入醋和橄欖油打碎攪拌而成；味道十分清新開胃，而且不同店舖因用料份量多寡會有不同風味，在夏天嚴熱天氣下飲很合適。另外也要一嚐的是燻製火腿（Jamon），我其實不太喜歡吃燻製的肉類，但這些火腿薄薄一片，入口即溶，實在使人回味無窮，令我極有衝動想抬隻回火腿香港。