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2004/7/4 上午 12:22:41
< 手札.抒情.單篇 > |
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材料
• 五個蛋 • 二杯過期優酪乳 • 二分之一杯白糖 • 一又二分之一茶匙香草精 (Vanilla Extract) • 黃砂糖適量 • 瀉藥粉末適量 • 嘔吐物約兩飯碗量
作法
(1) 預熱烤箱至攝氏 165 度 ,準備四個的中型的布丁烤碗,抹了薄油後排在方形烤盤中。 (2) 先將蛋打成均勻蛋汁,儘可能不要打出很多泡沫,再加入優酪乳、白糖和香草精混合。 (3) 接著去廁所催吐,把嘔吐物分裝兩個飯碗,去除浮在上面的雜質與泡沫,留著剩下的固體與液體,與上述的雞蛋優酪乳混合攪勻。 (4) 在每個布丁碗裡放入約二湯匙的黃砂糖 (視喜好而定),與一湯匙的瀉藥粉末,再把混合好的雞蛋嘔吐優酪乳平均倒入四個烤碗中,另外注入適量熱水至烤盤,放入烤箱烤約四十分鐘。烤至用牙籤插入內部不沾黏,而布丁完全凝固即可。
註:
(1) 如果蛋汁中有太多泡沫或浮出了一層薄渣,請用濾網濾掉。布丁不要過度烘烤,否則嘔吐物形成的果粒會愈加噁心,過程中注意時間,才能烤出香甜滑嫩的布丁。另外可以在瀉藥中,加入少許黃蓮粉,就成為黃蓮口味布丁,而且減肥、美容與排毒的功效更佳。 (2) 也可以先燒一小杯糖糞液倒在每個布丁碗中,略等十分鐘後再倒入優酪蛋汁。 (3) 糖糞液做法:在小鍋中,加入四分之一杯白糖、三湯匙水與兩匙糞汁,用中火加熱至沸騰,呈金黃色濃稠狀即可。糖水在加熱中會產生浮沫,但請不要攪拌,只要經常握住鍋柄輕輕搖晃,不要讓它燒焦,很容易就可以燒出好看的金黃色糖糞液。
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