最近常吃水煮蛋，經常都是一次兩三枚，有時候也覺得是否太多了些。


水煮蛋是一種比較味道清淡，實際上卻是卡路里極高的一種食品吧．專家說他必須很有營養，不然那裡來的生命在裡頭呢！當然了，那裡有充滿能量但是卻沒有卡路里，膽固醇的食物呢？能量的本身就是一種另類的傷害，只是看你怎麼去定義了．好比砷（砒霜），吃一點點點點兒是不妨事兒的，還是補身的；再多那一些些些些兒，小命就要不保了．事實上，蛋是值得多用，不能用多的，偶爾用一些就好．吃多了沒準兒後天就得了甚麼富貴病，得讓醫生＂開開心＂接管子去了．這＂多用＂和＂用多＂的標準就看自己的體質來＂體制＂了．


水煮蛋一般上講究的是熟，但是熟不透．蛋白不能夠是液態的，蛋黃中間是有些濃稠的．這跟街坊中的＂生熟蛋＂大不相同，一看就知道．生熟蛋使用的是受精卵（這個不必講究，大多數人吃純蛋的），經過滾水淋燙，浸泡個幾分鍾，敲開來倒在一個盤中．食之佐以胡椒粉和醬清．感覺就是帶有腥味的漿糊，教人看了就難以下噎．有人跟我說是＂以形補形＂，越發是叫人難以接受．既然務求逼真，何不連醬清胡椒都略過？倒是有人介紹過挺不錯的法式的生熟蛋吃法．依稀記得是把蛋尖敲個小洞，把調味料從小洞口里頭倒進去，端起來當沒酒一樣的喝下去．我想還需要一些力氣去吸吧？法式的看來是挺浪漫優雅的，但實際上仍舊是不衛生．算了，表過不提．
生的雞蛋吃不的，太熟的蛋又好像是去了一些味道．想想看你吃過的水煮蛋，最好吃的是甚麼程度的？十九都不是完全熟的吧？熟了很大的一部分，但卻保留了一部份的鮮才是最美味的．只可惜不全熟的蛋都是保存的不久的．所以紅雞蛋都是熟得透透的－－大喜之人不都是喜歡長久的麼？


水煮蛋，講究的是火候．用的火強了，蛋殼會裂開，裡面的蛋白漏了出來怪噁心的．用的火太弱，蛋熟不了．我是曾經試過的，把蛋下了水，坐在旁邊看完了一回的金庸，剖開來的蛋還是＂晶瑩剔透＂的，叫人十指大動－－把他給扔了喂盆栽去．說到盆栽，托我＂水溫蛋＂的福，長得倒是別致健朗．嗯，有時候我們的失敗倒是成就了人家呢．哦∼原來我還是個君子呢！
是的，火候拿捏的準才能夠煮出好吃的蛋．


除了火候，就是時間了．該用多少的時間來煮一顆蛋呢？有人跟我說用３分鐘．我想他一定是箇中高手，我真的沒有辦法在３分鐘內煮出一個好蛋來．怎麼能夠這麼快呢？要嘛火太強，把蛋給弄破了；要嘛就是不熟．或許是說我太完美主義，連一絲的裂縫都不能接受．但是三分鐘內弄出來的熟蛋確是充滿裂痕的，就好像沒有速成的婚姻一樣．不熟的雞蛋更加是壞腸損胃，所以說我無論如何都不能這麼快．要麼可能是他在水裡面加了些鹽保護蛋殼，這方法我還沒有試過不知行不行．
通常我煮的蛋都是１５分鐘以上的．我都是慢慢的燉著，用文火慢慢的等著．有時候可以在煮著蛋的時候看完一本漫畫，有時候可以看完一回的金庸．你道我是看書很快吧？不是的．其實我是看完了才滅火上碗的．所以不論那本書多長，我都能夠在蛋煮好前看完．說來好笑，曾經有過看讀３章的《老子》過後才下樓觀火，水煮蛋已經變成了烤蛋了．我想這是我不習慣等的錯吧，心有旁鶩，於是總是錯過了收起的時間，往往吃不到最好的味道．


最重要的還是吃法．不懂得吃的人是怎麼樣都無法吃到一顆好蛋的．因為多麼好的蛋到了他的手中皆是暴殄天物．．．．．．
呵呵！其實我對吃蛋也並不在行，只知道用醬清和鹽蛋，最經常的還是甚麼調味都不加．本來是萬不敢在這裡大放闕詞的．我總在這裡過不了關．．．其實能夠多些花樣我也是喜歡的
聽說有人用它來作芥茉水果沙律的，一直想試試看總是沒有拿出實際行動，就是一直在空想．


到了最後一個意義段了．
你知道一顆水煮蛋的味道嗎？你能夠說給我聽麼？
嗯∼你是不是奇怪我怎麼問這樣的問題啊？那你有為甚麼問我愛情是甚麼樣的呢？
一切都應該品嘗品嘗嘛！滋味是說不出來的，滋味不是用來討論的，滋味是要你去品嘗的．
朋友啊！不要問我那麼多了．你自己去嘗試煮顆水煮蛋吧！愛情也是一樣的．